Lors de notre voyage à New York, plusieurs personnes nous ont dit « tu peux même y manger de la pâte à cookie crue ». Notre curiosité de gourmands a été titillée et nous nous sommes mis à la recherche de cet endroit. Où pouvions nous nous rendre afin de goûter cet aspect inédit du cookie (bon, on a déjà léché le plat à la maison) au sein de Big Apple?
Assez traîné, voici le secret : DŌ (550 LaGuardia Pl, New York, NY 10012). Le tea-room se situe au sein de Greenwich Village, à quelques pas de Washington Square Park. Vous pouvez également en profiter dans leur deuxième espace situé du côté de Brooklyn dans le Time Out Market (55 Water St, Brooklyn, NY 11201). Vérifiez toujours les heures d’ouverture avant de vous y rendre, ça évite les mauvaises surprises.
La première question qui vient à l’idée lorsque l’on entend parler de pâte à cookie crue, c’est que c’est probablement indigeste. On a tous déjà fait l’expérience chez soi de manger un reste et d’avoir un petit poids sur l’estomac. Heureusement pour nous, la recette a été élaborée dans le but de manger la pâte crue, aucun risque donc.
Présentation
Alors que certains jours on fait la file dehors, pour nous c’était directement à l’intérieur (avec une vue sur l’atelier de préparation). Il est maintenant temps de faire son choix de goût(s). Tel un glacier, différentes propositions vous sont faites (pépites de chocolat, caramel beurre salé, M&Ms, beurre de cacahuète…). Il est même possible si l’on hésite d’avoir un petit morceau pour goûter et faire son choix définitif avant d’être servi dans un petit pot ou dans un cornet.
Une fois servi, il est possible de s’installer à l’intérieur. Un petit coin y est aménagé pour déguster la fameuse pâte à cookie crue new yorkaise. Il n’est pas toujours garanti d’y trouver une place. Pas de panique, Washington Square Park qui se trouve à côté regorge de bancs publics où vous pourrez calmement vous installer.
Notre conseil
Bien que tous les goûts ou la majeure partie vous attireront, choisissez en un seul et ne prenez qu’une seule boule. Je vous le disais, c’est comme chez le glacier. Si notre estomac est préservé grâce à la recette spécialement élaborée, l’abus de pâte crue peut s’avérer un peu écœurant. C’est pourquoi nous vous conseillons de ne prendre qu’un seul goût. Rien ne nous empêche éventuellement de retenter l’expérience pour les plus gourmands d’entre nous.
Vous avez envie de découvrir l’endroit ? Bonne dégustation ! N’hésitez pas à nous laisser vos impressions en commentaires !